Voici la composition en image des paniers (le grand (1) et le petit(2)) proposés ce mercredi 6 Avril sur le marché Solidari’Terre et en livraison dans le sud de l’île.

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Et voici une idée recette qui vous donnera des idées pour cuisiner les poires autrement qu’en sucrées !

 

Poires gratinées au roquefort

– INGRÉDIENTS

  • 150 g de roquefort
  • 4 belles poires
  • 75 g de mascarpone
  • 30 g de pignons de pin
  • 1 petit verre de porto ou de banyuls
  • 1/2 citron

– RECETTE

  • Allumez le grill du four.
  • Épluchez les poires et coupez-les en deux. Frottez-les aussitôt avec le demi-citron pour éviter que la chair ne noircisse.
  • À l’aide d’une petite cuillère ôtez le cœur et creusez un trou un peu plus grand.
  • Disposez ces demi-poires sur un plat.
  • Écrasez le roquefort avec le mascarpone et le porto et remplissez en le coeur des poires.
  • Parsemez de pignons, poivrez et faites gratiner au four 10 minutes environ.
  • Servez avec le même vin que celui utilisé.

Bon Appétit !

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